【正文】《厨房里的物质与变化》是第四单元的第1课，是本单元的起始课，具有前瞻性和铺垫性。本课与之前的老教材相比，变化非常大，在教学本课时，我从学生最熟悉的厨房引入，通过对“厨房中的各种物质”的观察、特征的描述、用途及其发生变化的了解，使学生认识物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点——产生新物质的变化叫做化学变化。
　　本课由聚焦、探索、研讨三部分组成，在探索部分由厨房中的物质、厨房中的变化、不同变化三部分组成。在教学时我将这三部分融合起来，用一个表格让学生对厨房中的物质进行探究。让学生结合日常生活经验，对厨房中常见的水、食盐、面粉、白醋、苹果、玻璃、蜡烛等物质从感官上和物质特点上进行观察和描述，从而进一步认识这一类物质的特征和用途。这个活动是学生脑洞大开的环节，需要充分调动学生对生活中可观察到的物质变化的认识。学生通过观察实验材料、结合生活经验，概括出物质的特征及其变化，然后教师引到学生收集并分析这些事实，通过水的三态变化、苹果氧化、玻璃摔碎、蜡烛燃烧等典型变化，对有没有产生新物质进行讨论，使学生的思考方向更集中，再让学生观察表格并进行思考总结，发展学生的思维，并将学生的思维向深度发展，促使学生认识到物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，进而提出化学变化和物理变化的概念。这样大胆放手，让学生根据已有经验，让学生独立探究来完成探究活动，更有利益培养学生的能力，提升科学素养。
　　给学生10分钟的时间，探究7种物质，时间是非常紧的，这样学生的注意力就必须特别集中，不允许开小差。表格中的内容比较多，学生必须全组配合才能完成任务，这样不给学生窜气的机会，让学生在大脑中不断搜集所有的前概念，这样思维就更加活跃，用分数量化管理对探究进行评价，促进学生发展，真正起到了评价的作用，从收集到的表格看，10分钟是有效的，9个组有1个组完成情况差一点，其它小组全部完成任务。